石松餃子
『会社URL：https://1402.jp/about.html』
創業昭和28年、浜松餃子の元祖石松。円形に焼いた餃子＋もやしが特徴的な餃子が「浜松餃子」と呼ばれる前から石松餃子は愛されています。コク旨なのにあっさりジューシー。キャベツの甘味と豚肉の旨みが溶け合って、食べ始めたら止まらない石松餃子の味をぜひご堪能ください。
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※テキストはWikipedia より引用しています。
石原餃子は元祖浜松餃子として市民はもちろん、全国各地にファンがいる餃子専門店の一つです。厳選された素材と作り方でこだわりの詰まった餃子であり、一度食べたら忘れられない人が多いのも特徴ではないでしょうか。初代から受け継がれている秘伝のつなぎがおいしさの秘訣の一つであり、石原餃子は老若男女問わず愛されています。タネには臭みがほとんどなくシンプルでありながら、旨味はきちんと引き出す地元遠州産の豚肉を使用していて、タネのメインとなるキャベツは甘みが強いのが特徴です。お肉よりもキャベツの割合が多くなっているのも石松餃子の特徴の一つであり、産地を一つに決めてしまうことなく、その時々に合わせて最高に美味しい厳選されたキャベツを使用していて、いつでも美味しい餃子に仕上がっています。皮にもこだわりを持っており、モチモチとした薄手の皮は具材の繊細な味をしっかり閉じ込めてくれます。秘伝のタレは特製の酢醤油で、この餃子のためだけに考え抜かれていて、タネと皮、そしてタレのハーモニーによりそれぞれの美味しさをより際立てることができるようになっているのではないでしょうか。浜松の餃子の特徴といえば、餃子と一緒に添えられているもやしですが、このもやしの発祥も石松餃子です。石松のタレが餃子だけではくもやしにもよく合うのは、餃子とタレが先にできていて、それにもやしを合わせる形になっているからです。餃子は素材だけで美味しさが決まるわけだはなく、焼き方もかなり重要になってきます。石松餃子では使用する器具の素材や厚みに関してもこだわっていて、その日ごとに全ての店舗で最良の火入れになるようにしていることから、より美味しい餃子をいつでも同じクオリティで味わえるようになっています。定番の石松餃子だけではなく、水餃子や肉餃子も楽しむことができるので、味比べができるのも大きな魅力ではないでしょうか。元祖であり長年の歴史がある餃子であり、クオリティの高い仕上がりになっています。
